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Sarah Bell

• Gegenstand der hier vorgestellten Arbeit ist eine Kosten-Nutzenanalyse von Bio-Lebensmitteln für die Zielgruppen des Bio-Lebensmittel-Marktes. Es wird zunächst betrachtet, wie Konsum zustande kommtGegenstand der hier vorgestellten Arbeit ist eine Kosten-Nutzenanalyse von Bio-Lebensmitteln für die Zielgruppen des Bio-Lebensmittel-Marktes. Es wird zunächst betrachtet, wie Konsum zustande kommt und wie dieser ökonomisch und verhaltenswissenschaftlich erklärt werden kann. Dabei wird herausgestellt, dass Konsumenten den Zusatznutzen eines Qualitätsproduktes erkennen können müssen, da es sonst zu Marktversagen kommen kann. Dieses kann durch Marketingsignale erreicht werden. Dabei weist der Bio-Markt einige Merkmale auf, die auf dessen Entstehung und Entwicklung zurückzuführen sind. Folglich werden die Marktentstehung und die Marktentwicklung sowie die auftretenden Akteure näher untersucht, wobei der Fokus auf der Darstellung der Nachfragestruktur liegt. Im Anschluss wird näher untersucht, welche Erwartungen seitens der Nachfrager an Bio-Lebensmittel bestehen und wie diese evtl. von der Realität abweichen. Als Abschluss werden Möglichkeiten genannt, wie die subjektiven Kosten-Nutzen-Strukturen der Zielgruppen besser für Marketingmaßnahmen genutzt werden können.…